유통업체, 삼겹살 품질 관리 전면에 내세워 할인전 돌입 > 경제

1. 유통업체, 삼겹살 품질 관리 강화
롯데마트와 SSG닷컴 등 대형마트와 e커머스가 삼겹살 할인전에 삼겹살 품질 관리를 강화하고 검품기준을 강화했다.

2. 롯데마트 AI 검수 시스템 도입
롯데마트는 신선품질혁신센터에 AI 축산물 선별기를 도입하여 삼겹살의 지방과 살코기의 비중을 분석하고 과지방 삼겹살을 선별한다.

3. 정부 매뉴얼에 따른 품질 관리
논란을 피하기 위해 올해부터는 국가기준에 맞춰 삼겹살의 지방 두께를 확인하고, 과도한 지방이 들어간 제품은 폐기될 수 있도록 제품 포장에도 신경을 쓴다.

[용어 해설]
1) AI (인공지능): 인공지능은 기계가 인간의 학습, 추론, 문제해결과 같은 지적 작업을 수행하는 능력.
2) 딥러닝: 딥러닝은 여러 층의 신경망을 통해 복잡한 학습과 판단 과정을 실현하는 기술.

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