삼겹살 규제로 떠오른 '비계 삼겹살' 논란 > 경제

1. 삼겹살 규제 논란
3월 3일 삼겹살 데이를 앞두고 정부가 삼겹살 관련 규제에 나서며 '비계 삼겹살' 논란이 확산되고 있다.

2. 삼겹살 규제 내용
농림축산식품부는 삼겹살 지방 두께 규제뿐 아니라 단면 확인을 위해 펼쳐 포장하라는 내용을 포함한 삼겹살 품질 관리 가이드라인을 제시했다.

3. 소비자 반응 및 대응
일부 유통업체는 AI 장비를 도입하여 삼겹살 품질을 확인하고, 정부는 돼지고기 가공·유통업체에 대한 점검과 지도를 강화하고 있다.

[용어 해설]
1) 비계 삼겹살: 삼겹살에서 지방 부분이 과도하게 더해져 있는 것을 지칭하는 용어.
2) 지방 함량: 육류나 유제품 등의 지방 함유량을 측정하는 단위로, 삼겹살의 품질을 판별하는 중요 요소.

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