롯데마트, AI로 삼겹살 품질 관리 강화 > 경제

1. AI로 품질 관리
롯데마트가 AI 선별 시스템을 도입하여 삼겹살의 살코기와 지방 비중을 분석하고 과지방 삼겹살을 선별하는 기술을 도입했다.

2. 고객에게 더 나은 삼겹살 제공
고객에게 '황금 비율' 삼겹살을 제공하기 위해 품질 강화를 위한 노력을 지속하고 있다.

3. 품질 강화 대책
신선품질혁신센터에서 직접 검수하고 상품화 작업을 진행해 품질 일관성을 높이고, 삼겹살의 두께 기준을 보강해 소비자 요구를 충족시키고 있다.

[용어 해설]
1) AI: 인공지능을 의미하며, 인간의 학습 및 응용능력을 모방하거나 강화하기 위한 과학과 공학 분야.
2) 딥러닝: 인공신경망을 통한 기계학습의 한 형태로, 다층 퍼셉트론을 활용한 학습 알고리즘.

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