신안 천일염 생산자, 품질 향상을 위해 생산 종료 시기 앞당겨 #천일염 #신안 > 사회

1. 전남 신안천일염 생산자들이 품질 향상을 위해 생산 종료 시기를 앞당기기로 결정.
2. 신안천일염은 유네스코 세계유산에 등재된 청정갯벌에서 생산되며 미네랄 풍부.
3. 천일염 생산 시기 변경으로 소금의 입자 크기와 나트륨 함량이 변화될 수 있음.

[설명]
전남 신안천일염 생산자들이 품질 향상을 위해 생산 종료 시기를 10월 15일에서 30일로 앞당겼습니다. 신안천일염은 세계 5대 청정갯벌에서 생산되어 유네스코 세계유산에 등재돼 있는데, 미네랄과 철분, 칼슘 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 이번 생산 종료 시기 변경은 품질 차이를 줄이고자 한 조치인데, 생산 시기가 소금의 입자 크기와 나트륨 함량에 영향을 줄 수 있습니다. 신안군도 이에 따라 천일염 생산 시기를 매년 3월 28일부터 10월 15일까지로 정했으며, 생산자들의 적극적인 참여를 환영하고 있습니다.

[용어 해설]
- 천일염: 갯벌에서 바닷물을 증발시켜 만든 소금으로, 유네스코 세계유산에 등재된 세계적인 명품 소금.
- 미네랄: 식물이나 동물에게 필요한 무기물질로, 인간의 건강과 기능에 중요한 영향을 미치는 성분.

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