제주도, 흑돼지 품질 등급 개선 나서 > 사회

1. 제주도, 흑돼지 도체 등급 판정 기준 개선을 농식품부에 건의.
2. 흑돼지는 백돼지에 비해 성장 기간이 길어지면서 지방 함량 높아져 등급 상승 어려움.
3. 삼겹살 품질 개선을 위해 과지방 제거 요령 매뉴얼 발표 예정 등.

[설명]
제주도가 흑돼지 품질 등급에 대한 개선을 추진하고 있습니다. 백돼지보다 높은 지방 함유량으로 평가 받는 흑돼지에 대해 성장 기간이 길어질수록 등급 획득이 어려워지는 문제가 있기 때문입니다. 이에 제주도는 농식품부에 도체 등급 판정 기준 개선을 건의할 예정이며, 또한 과도한 지방 함유물 제거 방법 등을 안내하는 품질 개선 매뉴얼을 제작하여 배포할 계획입니다.

[용어 해설]
- 흑돼지 도체 등급 : 흑돼지의 품질을 평가하는 기준 중 하나로, 지방 함유량 등을 고려하여 등급을 부여하는 시스템입니다.

[태그]
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