한국-미국 요리 철학을 담은 '스모크&피클스' 출간 기자간담회 열려 > 생활

1. 넷플릭스 요리 프로그램 우승 셰프 에드워드 리의 요리책 '스모크&피클스' 출간 및 기자간담회 열어.
2. 한국-미국 요리 문화 접목한 요리 철학과 이야기를 담은 책으로 한글 이름으로 발매.
3. 책 출간을 기념하는 온라인 화상 프로그램 줌(ZOOM) 기자간담회 진행.

[설명]
셰프 에드워드 리가 넷플릭스 요리 프로그램에서 우승한 뒤 발간한 요리책 '스모크&피클스'가 출간되었다. 이 책은 한국과 미국의 요리 문화를 융합한 요리 철학과 그의 이야기를 담고 있으며, 책 출간을 기념하여 온라인 화상 프로그램을 통해 기자간담회가 열렸다. 에드워드 리는 요리와 글쓰기의 차이를 이야기하며, 자신의 철학과 이야기를 통해 음식을 통한 이야기 전달의 중요성을 강조했다. 또한, 그의 레스토랑 '시아'는 한국 요리를 기반으로 하는 환경 보존을 위한 실험을 하고 있다.

[용어 해설]
1. 셰프(셰프): 요리사, 조리사를 존경하는 타이틀.
2. 훈연(스모크): 음식을 연기 속에서 조리하여 고유한 맛을 내는 기법.
3. 절임음식(피클): 음식에 소금물이나 식초 등을 이용하여 보존하고 맛을 부여하는 음식.

[태그]
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