중장년층, 초가공식품 섭취와 뇌질환 위험 연구 결과 발표 > 생활

1. 미국의 연구에 따르면 45세 이상 중장년층이 초가공식품을 많이 섭취할수록 뇌졸중 발생 위험이 증가한다.
2. 초가공식품 섭취량이 높을수록 인지능력 저하 위험도 높아진다.
3. 반면, 신선한 과일과 채소를 먹을수록 뇌질환 발생 위험이 낮아진다.

[설명] 45세 이상 중장년층 3만명을 조사한 연구 결과, 초가공식품 소비가 뇌질환 발생 위험을 높이는 것으로 나타났습니다. 연구진은 가공식품과 더불어 신선한 식재료의 중요성을 강조하며, 건강한 식단이 중장년층의 뇌 건강을 향상시킬 수 있다고 밝혀냈습니다. 이번 연구 결과는 '신경학' 학술지에 발표되었습니다.

[용어 해설]
- 초가공식품(Ultra-processed foods) : 과도한 공정과 첨가물을 포함한 식품. 햄버거, 과자, 인스턴트식품 등을 포함한다.
- 인지능력 저하 : 사람의 뇌가 인식하고 처리하는 기능이 떨어지는 것을 말함.

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