형광 빛 고기, 안전성 확인됐다 > 생활

1. 형광빛이 나는 고기가 안전하다는 식약처의 발표.
2. 형광빛은 고기 단면의 근섬유 빛에 노출되면 발생하는 현상.
3. 고기에서 상한 냄새나 맛이 난다면 섭취를 피해야 한다는 조언.

[설명]
식품안전정보원에 따르면 형광빛이 고기에서 나타날 수 있지만, 이는 단순한 빛 반사 현상으로 안전하다고 밝혀졌습니다. 하지만 상한 냄새, 맛, 끈적함이 나타나면 해당 고기는 피해야 합니다. 고기 속 근섬유가 빛에 노출되어 형광빛이 발생하며, 이에 대한 걱정을 해소하고자 식약처는 카드뉴스를 배포했습니다.

[용어 해설]
- 형광빛: 빛에 반사되어 초록 혹은 무지개색으로 보이는 현상.
- 근섬유: 고기 안에 있는 근육 조직을 둘러싸고 있는 섬유.

[태그]
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