초록 형광빛 고기, 신고해야 할까? > 생활

1. 초록 형광빛이나 무지개색이 도는 고기는 섭취하지 않는 것이 좋다.
2. 소비자가 매년 신고 및 문의하는 불량 고기 사례들에 대해 식품안전정보원이 카드뉴스를 제작해서 배포한다.
3. 형광물질이 묻은 것으로 오해할 수도 있지만, 고기의 형광빛은 근섬유가 빛에 노출되어 나타나는 현상이며 안전하다고 한다.

[설명]
식품안전정보원은 소비자들이 주의해야 할 초록 형광빛이나 무지개색이 도는 고기에 대해 관련 정보를 제공하고 있다. 이러한 불량 고기는 상한 냄새와 맛이 날 뿐만 아니라 특이한 질감을 가지고 있을 수 있으므로 섭취하지 않는 것이 좋다. 매년 신고되는 불량 고기 사례들을 바탕으로 식품안전정보원이 카드뉴스를 제작하고 배포함으로써 소비자들을 보다 안전하게 육류를 선택하도록 돕고 있다.

[용어 해설]
- 근섬유: 근육을 구성하는 세포 집합체
- 회절격자: 평면 유리나 오목한 금속판에 여러 개의 평행선을 좁은 간격으로 새긴 것
- 빛 분산: 빛을 특정 방향으로 퍼트리는 현상

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