신장 남부 타림 분지에서 발견된 3천500년 전 청동기 시대 치즈 유적 > 세계

1. 중국과학자들이 신장 남부 타림 분지에서 3천500년 전 샤오허 문화의 케피르 치즈 유적을 발견했다.
2. 연구진은 해당 유적에서 염소와 발효 미생물의 DNA를 확인하고 청동기 시대의 유제품 샘플을 밝혀냈다.
3. 이 연구 결과는 청동기 시대의 축산업과 유제품 소비 문화를 이해하는 데 중요한 역할을 할 것으로 보인다.

[설명]
중국과학원의 연구진들이 신장 남부 타림 분지에서 코카서스 지역의 샤오허 문화에서 유래된 3천500년 전의 치즈 유적을 발견했습니다. 샤오허 문화는 스텝 문화에서 축산업을 수용하고 케피르 치즈를 제조해 동아시아 내륙으로 널리 퍼뜨렸습니다. 이번 연구에서는 이 유적에서 추출한 DNA를 통해 염소와 발효 미생물의 흔적을 발견했고, 청동기 시대의 유제품 샘플을 분석했습니다. 이러한 연구 결과는 고대 유제품 생산과 소비 문화에 대한 이해를 높일 것으로 기대됩니다.

[용어 해설]
- 케피르 (kefir) : 염소, 양, 소의 젖을 발효시켜 만드는 유제품
- 스텝 (steppe) : 평원 지형에 풀이 무성하게 자란 지역
- DNA : 유전 정보를 담고 있는 분자

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