뉴욕 미슐랭 식당 10곳 중 4곳 폐업... 미슐랭 스타의 저주? > 세계

1. 뉴욕 미슐랭 식당 10곳 중 4곳이 폐업하며 논란.
2. 미슐랭 스타를 받은 식당 폐업률이 높아진 이유 조사.
3. 미슐랭 식당들은 인기와 손님이 증가해도 경영이 취약해짐.
4. 미슐랭 스타의 부작용으로 비용 상승과 재료비 등에 영향.

[설명]
러닝대 경영학 교수의 연구에 따르면, 프랑스의 미식평가 '미슐랭 스타'를 받은 뉴욕 식당 중 40%가 2019년 폐업한 것으로 드러났다. 미슐랭 스타를 받으면 인기와 기대치가 올라가며 경영상 어려움이 증가하는데, 이는 비용 상승과 경영 취약성을 야기한다. 이 같은 현상은 다른 업종에서도 나타날 수 있으며, 주목받는 것이 항상 긍정적인 영향을 미치지는 않는다는 경고다.

[용어 해설]
- 미슐랭 스타: 프랑스의 미식가이드 미슐랭이 매기는 높은 등급을 받은 레스토랑이나 호텔.
- 경쟁자: 동일 시장에서 경쟁하는 기업이나 개인.

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