중국 샤오허 묘지서 3500년전 '케피르 치즈' 발견 > 세계

1. 중국 과학자들, 신장위구르자치구 사막 미라에서 3500년전 유제품 샘플에서 케피르 치즈 DNA 발견.
2. 발견된 유제품은 염소, 양, 소의 젖을 발효시켜 만든 것으로 확인.
3. 샤오허 문화가 중요한 케피르 치즈를 만들어 동아시아 내륙에 전파.
4. 발견으로 케피르 문화의 기원이 러시아인 북코카서스 지역만이 아니라는 전통적인 믿음에 도전.

[설명] 중국 과학자들이 신장위구르자치구 사막 미라에서 3500년전 유제품 샘플에서 케피르 치즈의 DNA를 발견했습니다. 연구진은 해당 유제품이 염소, 양, 소의 젖을 발효시켜 만든 것으로 확인하며, 샤오허 문화에서 케피르 치즈가 중요한 부분을 차지했고 동아시아 내륙으로 전파되었다고 설명했습니다. 이 발견은 케피르 문화의 기원이 현재까지 러시아인 북코카서스 지역에서만 기원한다는 전통적인 믿음에 도전하는 의미가 있습니다.

[용어 해설]
- 케피르 치즈: 염소, 양, 소의 젖을 발효시켜 만들어지는 유제품.
- 샤오허 문화: 중국 북서부 신장 남부에 위치한 사합니다.
- DNA: 생명체의 유전정보를 담고 있는 분자.

[태그]
#China #신장위구르자치구 #중국 #유제품 #염소젖 #치즈 #DNA #동아시아 #러시아 #케피르 #고대문화 #사합

추천0 비추천 0