미국 배달 전문 식당, 위기 속 철수 연이어...음식 경험 소비자 욕구에 밀리다. > 세계

1. 미국 배달 전문 식당들이 철수나 영업 축소하고 있음.
2. 이는 과도한 주방 업무와 고객 불만으로 압박받고 있기 때문.
3. 투자자들은 배달 전문 업체에 수십억 달러를 투자했지만 예상에 못 미치고 있음.
4. 고객들이 다시 레스토랑 방문 욕구와 브랜드 경험을 원하는 움직임이 나타남.
5. 배달 어플 '우버 이츠'는 고객 불만으로 8천 개의 식당을 삭제했음.
6. 유명 유튜버 미스터비스트도 음식 품질 문제로 계약 해지 소송 제기.

[설명] 미국의 배달 전문 식당들이 팬데믹으로 급성장했으나 최근 고객들의 식사 경험과 브랜드와의 관계를 중요시하는 흐름으로 인해 소비자 욕구에 맞지 않아 철수하거나 영업 규모를 축소하고 있습니다. 차세대 식당 경험을 추구하는 고객들의 요구와 배달 업체의 한계로 인해 배달 전문 식당들이 위기에 처해 있는 상황입니다. 투자자들의 대규모 투자와 유명인들의 브랜드 홍보에도 불구하고 예상대로 성과를 내지 못하고 있으며, 고객 불만이 상승하면서 식당들은 전략을 재검토하고 있습니다.

[용어 해설]
1. 유령 주방(Ghost kitchen) : 배달 전문식당으로 주방만을 운영하는 가게.
2. 가상 식당(Virtual restaurant) : 실제 공간이 아닌 인터넷을 통해 주문을 받고 배달하는 식당 형태.
3. 우버 이츠(Uber Eats) : 우버의 배달 음식 서비스 애플리케이션.

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