미국-캐나다 공동 연구 결과 발표, 단백질 섭취의 불편한 진실 > 이슈

단백질은 평소 우리가 무심코 드는 음식 중 필수적인 영양소중 하나입니다. 그러나 최근의 연구에 따르면, 우리가 일상적으로 섭취하는 단백질 과잉은 심혈관 질환의 위험성을 증가시킬 수 있다는 충격적인 연구 결과가 나왔습니다.

미국과 캐나다의 주요 의학 및 보건 과학 연구 팀은 단백질의 과다 섭취가 체내 아미노산 '류신'의 증가를 유발, 이로 인해 동맥경화증을 비롯한 심혈관 질환을 비롯한 여러 질환 발병 위험이 증가한다는 연구 결과를 ‘네이처 메타볼리즘’에서 발표했습니다.

식사량에 있어서도 단백질 과잉 섭취의 위험이 확인되었습니다. 일일 권장량보다 약 33% 정도 더 많은 단백질을 섭취하는 식사의 경우, 특히 한 끼에 25g을 초과하는 단백질을 섭취하면 순환계에서 아미노산 류신의 수치가 증가해 전체 체계에 영향을 미친다는 연구 결과를 발표했습니다.

이러한 결과는 단백질을 과도하게 섭취하는 상황에서만 발생하며, 식물성 단백질 섭취에서는 이러한 현상이 나타나지 않았음을 밝혔습니다. 따라서, 이를 바탕으로 섭취하는 식품의 종류와 자연적인 균형이 단백질 섭취에 있어서 중요한 요인임을 알 수 있습니다.

이번 연구는 단백질 섭취 관련하여 실제적인 양적인 규제와 균형을 맞추는 방향으로 고려해야 함을 분명히 하였습니다. 특히 심장과 혈관에 질환이 있는 사람들이나 그런 위험이 있는 사람들에게는 식단 전체를 고려하고 균형 잡힌 식사를 추천하였습니다.

이번 연구 결과는 일상적인 식습관에서부터 건강을 유지하기 위한 균형 잡힌 식사의 중요성을 재차 강조하는 근거가 될 것입니다.

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